いわはし館

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いわはし館

 

「蕎麦の里 猪苗代」の手打ち蕎麦処

職人が腕によりをかけて打つ真心のそば

いわはし館

猪苗代の豊かな自然、澄んだ空気、そして磐梯山の清らかな水・・・。美味しい蕎麦のすべての条件を備えたここ猪苗代で皆様をお待ち申し上げます。

職人が腕によりをかけて打つ真心のそばをぜひご賞味ください。

施設名の由来

磐梯山は、天高くそびえ立つ岩(磐)のはしご(橋)にたとえられ「いわはし山」と呼ばれておりました。そのいわはし山の名をとり「いわはし館」と名づけられました。

蕎麦の里猪苗代

いわはしそば

ここ猪苗代町は、福島県のほぼ中央、猪苗代湖の北側に位置し標高が約五百十メートル~二千メートルの間にあります。気象条件は裏日本式気象で、内陸型の積雪寒冷地に属し、夏季は昼夜の温度差がありますが湿度は低く凌ぎやすいものの、冬季は風雪共に厳しく特別豪雪地帯に指定されています。豊かな自然、澄んだ空気、清らかな水、寒暖差のある気候・土地条件と相まって、ここ猪苗代町は東日本有数の美しい蕎麦の生産地となっております。

蕎麦は原材料の蕎麦粉そのものの風味を楽しむ食べ物です。種蒔きしてから約二ヶ月位で収穫でき、秋に収穫されるものは、味、色、香り共に優れ「新蕎麦」と呼ばれます。蕎麦の実は部分によって成分が異なり真の部分はデンプン質、外側にいくにつれ蛋白質となります。黒い種皮を一緒に引き込んだものは俗に田舎蕎麦と呼ばれます。

いわはし館のそば

いわはし館では、みなさまに安心してお召し上がりいただけるよう、「そば」の原料と製法を吟味し、ご提供しています。

玄蕎麦&製粉 ※当店では■「会津在来」(石臼挽き)を使用しております。
収穫年月:平成27年10月
生産地:福島県 猪苗代産
玄蕎麦仕入先:JAあいづ(猪苗代町蕎麦乾燥調製貯蔵施設)
製粉所:JAあいづ(猪苗代町蕎麦乾燥調製貯蔵施設)
製粉方法:石臼挽き
製粉比率:約82.0%
つなぎ
(小麦粉)
■「ゆきちから(商品名)」
品名:強力小麦粉
原産地:日本国産
仕入先:阿部製粉(株)(福島県郡山市)
製造方法・ブレンド割合など 手打ちによる製造
ブレンド内容:
■ 会津在来種(石臼挽き)約82.0%
■ つなぎ(小麦粉)約18.0%
※玄蕎麦は「猪苗代産」を氷温寒熟保存で使用しています。
※食味を良くするために、小麦粉をつなぎに使用しています。

*メニュー料金ダウンロード*

いわはし館の営業・内容・料金のPDFはこちらです。→いわはし館 2016

いわはし館メニュー表はこちらです。→いわはし館 ミニメニュー 

 

お食事メニュー

そば

※上記の大盛りは300円増し
※上記の「そば」は「うどん」に替えられます。
※季節限定で、毎月「変わりそば」をご用意いたします。

一品もの・おみやげ

※上記のちび丼の普通盛り単品は650円

団体用メニュー

※10名様以上でご利用2日前までにお申し込みください。
※セットの「そば」は、「ミニ祝言そば」・「もりそば」のどちらかからお選びください。
※季節、仕入の都合により一部内容が替わることがあります。

ドリンク

コーヒー ¥270
アイスコーヒー ¥270
ウーロン茶 ¥250
コカコーラ ¥250
オレンジジュース ¥250
生ビール ¥600
ビール(中瓶) ¥470
ひとくちビール ¥300
日本酒(稲川)(1合) ¥370
榮川生貯蔵酒(300ml) ¥670
ノンアルコールビール(ドライゼロ) ¥370

営業案内

営業期間 通年営業カレンダー
定休日&
営業時間
■そば店
(4~11月・無休)11:00~15:30
(12~3月・水曜日定休)11:00~14:30
■農産物直売・売店
(4~11月・無休)9:00~16:00
(12~3月・水曜日定休)9:00~16:00
所在地 福島県耶麻郡猪苗代町三ツ和字村西65
席数 104席
ホール:82席(テーブル数:19台)
座敷:30席(テーブル数:6台)
※バリアフリー対応(入口スロープ付、ハンディキャッパートイレ完備)
※全席(室内)禁煙となっております。
駐車場 普通:105台、大型:4台(無料)
団体対応 ■団体予約承ります(20名様以上)
ただし、GW期間・お盆期間などの繁忙日・繁忙時間等は対応できかねることもございます。
10名様以上。ご利用日の2日前までにご予約ください。
■団体用メニュー
一般メニューのほか、団体用メニューをご用意しています。
「お食事メニュー一覧」「いわはし館」「団体用メニュー」をご覧ください。
ご予約&
お問い合わせ
0242-72-0212
その他
  • トイレ
  • トイレ(バリアフリー)
  • 飲み物
  • お食事
  • 館内禁煙
  • 駐車場